Hozz�val�k:

- 50 dkg finomliszt

- 3 dl tej

- 7 dkg vaj

- 6 toj�s s�rga

- 3 dkg �leszt�

- 1 ek cukor

- k�shegynyi s�

A s�t�shez: olaj

A t�lal�shoz: lekv�r, porcukor

 

El�k�sz�t�s:

A sz�tmorzsolt �leszt�t, a cukorral elkevert meglangyos�tott 2 dl-nyi tejbe keverem, majd langyos helyen, letakarva felfuttatom. K�zben az �tszit�lt lisztet t�lba �nt�m. Egy m�lyed�st v�jok a k�zep�be, amibe bele�nt�m a felfutatott �leszt�t, a toj�ss�rg�kat, a s�t, a van�li�scukrot �s a megmaradt langyos tejet. A t�szt�t alaposan kidolgozom, v�g�l a vajat is beledolgozom. Cip�t form�lok bel�le, liszttel meghintett t�lba rakom, �s a tetej�t is meglisztezem. Ruh�val letakarva, langyos helyen addig kelesztem, am�g eredeti t�rfogat�hoz k�pest dupl�j�ra nem n�.

 

Elk�sz�t�s:

Ezut�n lisztezett deszk�ra teszem, ujjnyi vastagra kiny�jtom, �s lisztbe m�rtott nagy f�nkszaggat�val vagy vizespoh�rral kiszaggatom. M�g negyed �r�ig a deszk�n pihentetem. Egy nagy l�basba legal�bb 5 ujjnyi olajat �nt�k, �s felforr�s�tom. Egyszerre csak kev�s f�nkot teszek a forr� olajba, mert s�l�s k�zben megn�. Mindk�t fel�t megkell s�tni a f�nknak.

 

Megjegyz�s:

Ragacsos a massza mert kev�s a liszt. Mivel kell id�, hogy az ujjunkr�l lev�ljon a t�szta ez�rt m�g gy�rtam, h�tha �ssze�ll. De nem �gy volt ez�rt folyamatosan raktam bele m�g lisztet. A v�g�re kb. 1 b�gre lisztet raktam bele, plusz m�g a deszk�ra is hogy ne ragadjon le. De ett�l f�ggetlen�l nagyon j� lett. Sz�val m�skor vagy m�s recept alapj�n csin�lom vagy t�bb liszttel.