500 g liszt

200 g vaj

50 g porcukor

10 g �leszt�

10 g s�

150 ml tej

1 db toj�s s�rga

 

A t�ltel�khez:

200 g �r�lt di�

200 g krist�ly cukor

75 ml tej

25 ml rum

Reszelt citromh�j

Mazsola

 

A t�ltel�k k�sz�t�se:

A tejet a cukorral felforralom, �s az �r�lt di�hoz keverem. Vigy�zzunk, ne a tejbe �nts�k a di�t mert el�fordulhat, hogy h�g lesz. A t�z�n r�vid ideig resztelem (pir�tom), k�zben hozz�adom a reszelt citromh�jat, majd a t�zr�l lev�ve rummal �zes�tem. A mazsol�t is hozz�adom.

 

A t�szta k�sz�t�se:

Az �leszt�t langyos cukros tejben feloldva, a receptben el��rt anyagokkal �sszegy�rom.

A t�szt�t gyorsan, de alaposan dolgozzuk ki.

A t�szt�t beteszem a h�t�be 15-20 percig.

A t�szta alak�t�s�t darabol�ssal kezdem. A t�szt�kb�l goly�t form�lok, ezut�n ov�lis form�j�v� ny�jtom. K�zep�re t�ltel�ket teszek �s felg�ngy�l�m a t�szt�t patk� alak�ra.

Kivajazott s�t�lemezre teszem, �s toj�s feh�rj�vel lekenem �ket, �s megv�rom m�g megsz�rad rajta. 220�C-on g�z�s s�t�ben megs�t�m. Ha nem olyan a s�t�d, akkor rakj bele egy t�z�ll� ed�nyt egy kis v�zzel.